パッシブという言葉には「自然の力を受け入れ活用する」という意味があります。私たちパッシブキッチンは自然の恩恵である食べ物をさまざまな食習慣の方に安心して美味しく食べていただけるよう、世界各国の食文化を紹介・発信していく国際レストランを目指しています。